Описание тега redmi-1s
Какие ингредиенты, как основной, так и дополнительный, для классического рагу Болоньезе?
Я попытался получить ответ на этот вопрос. Сначала я посмотрел вокруг этого сайта. Я нашел один вопрос про "секретный ингредиент", а конкретный вопрос о типе мяса, и хороший вопрос о ароматизатор соус со специями. Я также попытался сделать мой поисковый запрос более конкретным, но не кости.
После этого я посмотрел на Википедии рагу Болоньезе статья, которая содержит определенный перечень:
- Мясной фарш (говядина или телятина, иногда свинина)
- Лук
- Сельдерей
- Морковный
- Томатная паста
- Вина
Это только основной список, например, панчетта не хватает, хотя это указано в большинстве рецептов. Другие рецепты, место в Гугле (bonappetit.com, foodnetwork.com, epicurious.comи для развлечения Би-би-си даже фишки и т. д.) говоря несколько других:
- Регулярное оливкового масла
- Оливковое масло
- Масло
- Помидоры (свежие или чаще: луженые или "олово щебень")
- Панчетта (иногда даже бекон, но я думаю, что просто уступает альтернатива?)
- Вино (Красное и белое упоминается)
- Состав (говядина, курица, а также телятины упоминается)
- Молотый перец (обычно черный, иногда белый)
- Молоко
- Чеснок
- Гвоздики
- Василий
- Лавровый Лист
- Орегано
- Parseley
- Мускатный орех
- Сахар
- Корица
Определенное обзоры сайте тоже есть подобный вопрос , что перечислено подмножество, но без каких-либо справок, объяснений, исторический фон, или вообще.
Так что, повторю, мой вопрос: какие ингредиенты Для соуса Болоньезе? Каковы основные продукты, и каковы дополнениями, внесенными повара за эти годы?